Unagi Sauce.
Ang unagi sauce ay isang uri ng sweet and sour sauce na pangunahing ginagamit sa Japanese cuisine.
Madalas itong ihain kasama ng pritong unagi (eel) o iba pang pritong isda.
Ang sarsa ay ginawa mula sa toyo, mirin (isang Japanese sweet wine), asukal at iba pang sangkap at may matamis at maasim na lasa.
Karaniwang inihahain din ito kasama ng iba pang pritong pagkain gaya ng manok at gulay.
Ang unagi sauce ay available sa maraming Asian grocery store o madaling gawin sa bahay.
Paano ginagawa ang Unagi Souce?
Narito ang isang recipe sa paggawa ng Unagi Sauce sa bahay:
Mga sangkap:
- 1/2 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng Mirin
- 2 kutsarang asukal
- 1/4 tsp lemon juice
- 1/4 tsp dashi powder (opsyonal)
Mga Tagubilin:
Sa isang maliit na kasirola, initin ang toyo, mirin, at asukal sa katamtamang init.
Kapag natunaw na ang asukal, idagdag ang dashi powder (kung ginagamit) at ang lemon juice.
Pakuluan ang sarsa at pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy nang humigit-kumulang 5 minuto hanggang sa bahagyang humina.
Hayaang lumamig ang sarsa at ilipat sa isang airtight glass jar. punan. Ang sarsa ay mananatili sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang 1 buwan.
Sana masiyahan ka sa homemade unagi sauce! Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng pritong unagi, manok o iba pang pritong pagkain.
Kasaysayan ng Unagi Souce.
Ang Unagi Sauce ay isang tradisyonal na sarsa na ginagamit sa Japanese cuisine.
Ito ay inihain kasama ng pritong unagi (eel) at iba pang pritong pagkain sa loob ng maraming siglo.
Ang igat ay palaging sikat na pagkain sa Japan at ang Unagi Sauce ay ginawa upang mapahusay ang lasa ng igat at bigyan ito ng matamis at maasim na nota.
Ang unagi sauce ay ginawa mula sa toyo, mirin (isang Japanese sweet wine), asukal at iba pang sangkap.
Madalas itong ihain kasama ng pritong unagi o iba pang pritong isda, manok at gulay.
Ang sarsa ay makukuha sa maraming Asian grocery store o madaling gawin sa bahay.
Sana ay may natutunan ka tungkol sa kasaysayan ng Unagi Sauce. Ito ay isang mahalagang bahagi ng Japanese cuisine at isang masarap na karagdagan sa maraming pritong pagkain.
